Trà oolong là gì?
Trà oolong (hay ô long) là một trong những loại trà đặc biệt và thú vị, đánh dấu sự hoà quyện giữa trà xanh và trà đen. Khi nhắc đến ô long, bạn đang nói đến một loại trà có độ oxy hoá từ 8-80%. Với màu sắc và hương vị đa dạng, trà oolong đã thu hút sự quan tâm của người yêu trà và những người quan tâm đến lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá về trà oolong, từ lịch sử, nguồn gốc đến những lợi ích sức khỏe và hương vị độc đáo.
Lịch sử và nguồn gốc:
Trà oolong xuất xứ từ Trung Quốc, và nó có một lịch sử sản xuất lâu đời. Tên “oolong” có nguồn gốc từ tiếng Trung “wūlóng” (烏龍), có nghĩa là “rồng đen.” Cái tên này có thể phản ánh màu sắc của trà sau khi sấy, một màu có sự kết hợp giữa lục trà (trà xanh) và hồng trà (trà đen).
Quy trình chế biến:
Thu hoạch -> Làm héo, oxi hóa và quay thơm -> Xào trà -> Vò chuông -> Tạo hình và sấy hoàn thiện -> Đóng gói
Hương vị trà oolong:
Trà oolong nổi tiếng với sự đa dạng của hương vị. Các biến thể của trà oolong có thể có hương thơm từ hoa cỏ, hương trái cây, hương cây cỏ, hoặc hương gỗ, tùy thuộc vào loại trà và vùng trồng trà.
Một số loại trà oolong nổi tiếng trên thế giới bao gồm:
- Trà Oolong Đông Đỉnh: Một loại trà oolong truyền thống từ Đài Loan, có hương vị ngọt ngào và phức tạp.
- Trà Thiết Quan Âm: Một loại trà oolong có nguồn gốc từ trấn Tây Bình, huyện An Khê, tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc Trung Quốc, có hương trái cây và hoa cỏ.
- Đại Hồng Bào: Một loại trà thuộc dòng Oolong có xuất xứ từ núi Vũ Di, Phúc Kiến, Trung Quốc, với hương gỗ và đất.
Thành phần dinh dưỡng trong trà oolong:
Tương tự như trà đen và trà xanh, trà ô long chứa một số vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Một tách trà ô long sau khi được pha có chứa một lượng nhỏ canxi, magie và kali, đồng thời, chứa khoảng 38mg caffeine (trong khi đó, một tách trà xanh chứa khoảng 29mg caffeine).
Một số chất chống oxy hóa chính trong trà ô long (được gọi là polyphenol trong trà) là theaflavin, thearubigins và EGCG. Những chất này giúp cho người uống trà ô long có được những lợi ích về sức khỏe. Trà ô long còn chứa L-theanine, một loại axit amin được chứng minh là có tác dụng tích cực trong việc thư giãn và nâng cao hiệu suất nhận thức.
Lợi ích sức khỏe của trà oolong:
Trà ô long chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Nó cũng chứa một loại chất chống oxy hóa là polyphenols và các loại amino axit có khả năng làm thư giãn tinh thần. Trong một chén trà ủ sẽ chứa khoảng: 5 – 24% flo, 26% mangan, 1% kali, 1% natri, 36mg caffeine và một số khoáng chất khác (Thông tin mang tính tham khảo) .
Trà oolong cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tương tự như lục trà và hồng trà, bao gồm khả năng bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do các gốc tự do và giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Cụ thể:
- Giúp giảm đi lượng chất béo hấp thụ từ thức ăn
- Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
- Cải thiện chức năng của não bộ
- Giúp ngừa một số bệnh ung thư
Trà oolong không chỉ là một loại thức uống thơm ngon mà còn là một khoản tài nguyên trà độc đáo với lịch sử và lợi ích sức khỏe đáng kể. Hương vị và độ phong phú của trà oolong đã làm cho nó trở thành một sự lựa chọn phổ biến trong thế giới của trà.
Trà oolong Đường Hoa là gì?
Trà Oolong Đường Hoa là trà oolong được làm từ những búp chè 1 tôm 2 lá của cây giống chè Ngọc Thúy, có độ tuổi trên 22 năm, được trồng tại vùng chè Đường Hoa, Huyện Hải Hà, Tỉnh Quảng Ninh, nơi có thổ nhưỡng đặc biệt một bên là Núi, một bên là Biển. Đồi chè ven biển được nghệ nhân Hà Ngọc Quỳnh chăm sóc theo hướng hữu cơ, tiêu chuẩn Nhật Bản duy nhất ở Việt Nam, hiếm có trên thế giới. Vườn chè được tưới bằng nước mưa tự nhiên (Thiên Thủy) của vùng biển, có vị mặn muối và rất nhiều khoáng chất, tạo nên Hương Rừng Vị Biển độc đáo và khác biệt của Trà Việt Tú.
- Hương vị trà oolong Đường Hoa: Hương trà có mùi cỏ ngọt, thoảng hương hoa ngọc lan, thơm mật ngọt. Nước trà màu vàng trong, vị trà thanh ngọt hậu, đậm đà, có vị của hoa quả chín.
Quy trình chế biến trà Oolong Đường Hoa
Nguồn tham khảo:
“Health Benefits of Oolong Tea” – Healthline.
“Oolong Tea Increases Metabolic Rate and Fat Oxidation in Men” – Journal of Nutrition.
“Oolong Tea Extract and Vitamin C Inhibit Proliferation of Pancreatic Cancer Cells” – Nutrition and Cancer.