Cách đơn giản phân biệt Hồng trà và Lục trà
Để phân biệt hồng trà (black tea) và lục trà (green tea) có thể dựa vào một số đặc điểm như màu sắc, hương vị, và quá trình sản xuất. Dưới đây là cách đơn giản giúp bạn phân biệt 2 loại trà này.
Màu sắc:
- Hồng trà: Nước hồng trà thường có màu hồng ngọc hoặc nâu đỏ khi được pha, và lá trà (sợi trà) đã trải qua quá trình oxy hóa hoàn toàn, nên màu sắc rất tối.
- Lục trà: Nước lục trà có màu xanh hoặc vàng, vì lá trà chỉ được làm ráo nước nhanh chóng sau khi thu hoạch để ngăn ngừng quá trình oxy hóa.
Hương vị:
- Hồng trà: Hồng trà thường có hương vị đậm đà, đặc trưng, và có thể có các hương thơm khác nhau tùy thuộc vào loại hồng trà, như hương trái cây, hương gỗ, hoặc hương đất.
- Lục trà: Lục trà thường có hương vị nhẹ nhàng và tươi mát, với hương thảo mộc, hạt lựu, hoặc các loại hương tự nhiên khác.
Quá trình sản xuất:
- Hồng trà sẽ được oxy hóa hoàn toàn sau đó mới sấy khô.
- Lục trà sẽ được sấy khô ngay sau khi hái trà về.
Về thị phần:
- Hồng trà (trà đen) được ưa chuộng ở các nước phương Tây.
- Lục trà (trà xanh) được sử dụng phổ biến ở Phương Đông.
Ngoài ra còn có những tiêu chí khác để phân biệt hồng trà và lục trà.
Tiêu chí | Hồng trà | Lục trà |
Nồng độ oxy hóa | Oxy hóa 100% | Không có quá trình oxy hóa |
Tính chất | Búp non trà đã được lên men, phơi khô | Búp trà còn xanh, diệt men, phơi khô |
Hàm lượng caffein trong 1 tách trà | 14 – 61mg | 24 – 40mg |